Przygotowywanie własnych potraw na bazie mielonego mięsa wymaga właściwej jakości surowca. Dodatkowo, bardzo pomocny może być odpowiedni sprzęt – maszynka mieląca, inaczej wilk.
Sprzęt dla gastronomii – wilki do mięsa
Maszyna mieląca, określana również jako wilk do mięsa (https://www.gastropuls.pl/maszyny-do-mielenia-wilki-do-miesa), to praktyczny sprzęt przeznaczony do rozdrabniania wielu gatunków mięs.
Urządzenia tego typu są powszechnie stosowane w zakładach gastronomicznych, które w swoim menu posiadają potrawy z mielonego mięsa, na przykład hamburgery, gołąbki, kotlety mielone, spaghetti bolognese.
Wilk może być używany w:
- barach szybkiej obsługi,
- połówkach,
- restauracjach,
- firmach cateringowych,
- sklepach.
Zalety zakupu gastronomicznej maszynki do mielenia mięsa
Chociaż mięso mielone jest dostępne w sklepach, to jednak wiele lokali gastronomicznych decyduje się na przygotowywanie go samodzielnie. To pełna kontrola nad jakością surowców, a tym samym gwarancja lepszego smaku.
Własny wilk to także niższe koszty – samodzielne przygotowywanie mięsa mielonego bardzo często jest najbardziej atrakcyjnym cenowo rozwiązaniem.
Jak dobrać odpowiednią maszynkę mielącą?
Urządzenie powinno cechować się wysoką jakością wykonania. Jego elementy robocze powinny być wyprodukowane ze stali nierdzewnej. Powinno być ono także łatwe w rozkładaniu i składaniu dla prostego czyszczenia.
Gastronomiczne maszynki mielące do mięsa można zakupić również za pośrednictwem internetu.
